{"product_id":"sauterpande-kobber-med-stobejernsgreb","title":"Sauterpande, kobber med støbejernsgreb","description":"\u003carticle class=\"product-article\"\u003e\u003cheader class=\"product-header\"\u003e\u003c\/header\u003e\n\u003csection id=\"seo\"\u003e\n\u003csection class=\"seo-block\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection id=\"description\"\u003e\n\u003cp\u003eSauterpanden på 28 cm fra de Buyer's Inocuivre serie er en straight sauté-pan med lave, lige sider, som er ideel, når du vil brune hurtigt, sautere effektivt og opnå en dyb, koncentreret smag. Den særlige form gør, at fugt lettere fordamper fra panden, så råvarerne steger – i stedet for at koge – og du får bedre karamellisering af stegesky og naturlige safter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInocuivre er opbygget af 90% kobber på ydersiden og 10% rustfrit stål (AISI 304) på indersiden. Kobberet leverer enestående varmeledning og homogen varmefordeling, mens den rustfri inderside er fødevaregodkendt og gør panden nem at vedligeholde – uden behov for fortinning.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection id=\"details\"\u003e\n\u003ch2\u003eDetaljer:\u003c\/h2\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e90% kobber udvendigt: Ekstrem varmeledning for præcis temperaturkontrol og ensartede resultater.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10% rustfrit stål indvendigt (AISI 304): Fødevaregodkendt, robust og let at rengøre – ingen genfortinning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpejlpoleret finish: Eksklusivt udtryk med klassisk kobberglans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTraditionelt nittet håndtag i støbt stål for høj stabilitet og lang holdbarhed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuet fransk stil som ligger komfortabelt i hånden og giver god kontrol ved sautering.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVarm panden op gradvist – kobber reagerer hurtigt, så lav til middel varme er ofte nok.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInderside (rustfrit stål): Vask med varmt vand og mildt opvaskemiddel. Brug evt. blød svamp.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eYderside (kobber): Kan pudses for at bevare glansen – patina påvirker ikke funktionaliteten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUndgå slibende midler, hvis du vil passe på den spejlpolerede finish.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ:\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eHvad betyder “straight sauté-pan”?\u003c\/strong\u003e Det betyder, at panden har lave, lige sider (i stedet for skrå). Det giver mere effektiv fordampning og hjælper bruning, reduktion og karamellisering.\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\u003cstrong\u003eHvorfor er kobber bedre til temperaturkontrol?\u003c\/strong\u003e Kobber leder varme ekstremt godt og reagerer hurtigt på ændringer i varmen. Det giver jævn varmefordeling og høj præcision, især ved saucer og bruning.\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\u003cstrong\u003eSkal en kobberpande fortinnes?\u003c\/strong\u003e Ikke denne. Inocuivre har rustfrit stål på indersiden, så du får kobberets varmeegenskaber uden behov for fortinning eller genfortinning.\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\u003cstrong\u003eEr den velegnet til sauce og reduktion?\u003c\/strong\u003e Ja – det er en af dens største styrker. Den flade bund og de lave kanter gør det nemt at reducere væsker og samle smag i stegeskyen.\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\u003cstrong\u003eKan den bruges på induktion?\u003c\/strong\u003e Nej, bobber er ikke magnetisk. Når panden ikke har magnetisk bund, som i Inocuivre serie, kræver induktion typisk en induktionsadapter. Se eventuel Prima Matera serien for kobber der er induktionsklart.\u003c\/section\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"de Buyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53531705180489,"sku":"001-10-646228","price":4750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2343\/2265\/files\/6462-28_packshot_1.jpg?v=1767362194","url":"https:\/\/koekkengalleriet.dk\/products\/sauterpande-kobber-med-stobejernsgreb","provider":"Køkkengalleriet","version":"1.0","type":"link"}