Parmesanost, 400g

Parmigiano Reggiano er fra en lille by vest for Modena i Italien. Her har tre generationer arbejdet side om side med Mama Marisa, og deres dedikation har båret frugt – de har nemlig vundet SUPER GOLD, verdens fineste pris i Parmesan-kategorien, udvalgt blandt 2.472 andre oste!

Vi synes, det er en af verdens bedste Parmesaner, og med mere end 10.000 solgte stykker det seneste år, er vi tydeligvis ikke alene om den holdning.

Vores Parmigiano Reggiano er lagret i 27 måneder, fordi det netop er her, at balancen mellem fedme og syrlighed er helt perfekt.

Detaljer:

• Type: Parmigiano Reggiano D.O.P.
• Lagring: 27 måneder
• Vægt: Ca. 400 gram (kan variere mellem 400-700 g, da osten brydes i stykker)
• Oprindelse: En lille by vest for Modena, Italien
• Fremstilling: Håndlavet af tre generationer i samarbejde med Mama Marisa
• Prisvindende: SUPER GOLD – kåret som en af verdens bedste Parmesaner
• Mælketype: 50% skummet aftenmælk, 50% fed morgenmælk
• Modningsproces: Hver ost vendes og børstes én gang om ugen

FAQ:

Hvad gør denne Parmesan særlig? Denne Parmigiano Reggiano har vundet verdens mest prestigefyldte ostekonkurrence, hvilket beviser dens ekstraordinære kvalitet og smag.

Hvordan påvirker lagringen på 27 måneder smagen? Lagringen i 27 måneder giver en perfekt balance mellem fedme og syrlighed, en intens umami-smag og en krystalliseret, smuldrende tekstur.

Hvordan bør Parmesan serveres? Den brydes i stykker (ikke skæres) med en ægte parmesankniv, og bør nydes med et godt glas rødvin. Husk at dufte til osten før du smager – en stor del af oplevelsen ligger i aromaen.

Hvad kan jeg bruge Parmigiano Reggiano til? Den er perfekt til pasta, risotto, salater, antipasti, brød eller som snack med rødvin.