Bog: Smag

I Smag fortsætter Yotam Ottolenghi sin kulinariske rejse og bringer os 100 inspirerende vegetariske og veganske opskrifter, der revolutionerer måden, vi tilbereder grøntsager på. Bogen bygger på tre grundlæggende principper, der hjælper dig med at opnå dybere smagsoplevelser og gøre grøntsagsretter endnu mere uimodståelige.

Opskrifterne spænder fra nemme hverdagsmåltider til mere raffinerede retter for madelskere, der vil eksperimentere og løfte grøntsager til nye højder.

Ottolenghi er kendt for sine farverige smagskombinationer, innovative ingredienser og unikke tilberedningsmetoder, der får grøntsager til at smage af mere. Med Smag får du en hyldest til grøntsager, hvor tekstur, aroma og kontraster spiller hovedrollerne.

Detaljer:

• Forfatter: Yotam Ottolenghi
• Udgivelsesår: 2023
• Sprog: Dansk
• Genre: Kogebog / Vegetarisk & vegansk madlavning
• Sideantal: 352
• Forlag: Politikens Forlag
• Format: Hardcover
• Målgruppe: Madelskere, vegetarer, veganere og alle, der vil udforske nye smagsoplevelser
  

FAQ:

Er bogen kun for vegetarer og veganere? Nej! Selvom bogen er grøntsagsfokuseret, er den for alle, der ønsker at udforske nye smage og teknikker i deres madlavning.

Er opskrifterne svære at lave? Bogen indeholder både hurtige hverdagsopskrifter og mere komplekse retter – du kan vælge efter tid og lyst.

Hvilke smage og teknikker er i fokus? Ottolenghi bruger krydrede, syrlige og umamifyldte ingredienser som miso, fermenterede elementer, citrus og nødder for at skabe intense og uventede smagsoplevelser.

Kan jeg finde ingredienserne i danske supermarkeder? Ja, mange ingredienser kan findes i velassorterede supermarkeder, men nogle specialvarer som miso, tahin og sumak kan kræve et besøg i en specialbutik.

Er bogen en del af Ottolenghis andre udgivelser? Ja, Smag bygger videre på Ottolenghis tidligere bøger som Plenty, Plenty More, Jerusalem og Enkel, men har et endnu stærkere fokus på grøntsagers smagspotentiale.