Bog: Vild Mad i Køkkenet

"Naturens skattekammer af velsmag – lige til at bringe ind i køkkenet."

I Vild mad i køkkenet deler Thomas Laursen sine bedste tips og erfaringer til, hvordan du kan bruge vilde urter, bær og svampe i din daglige madlavning. Med sin baggrund som kok og naturvejleder guider han dig gennem en verden af smage, som du kan finde i skoven, på engen og langs kysten.

Bogen viser ikke kun, hvordan du finder og genkender vilde råvarer, men også hvordan du kan tilberede dem på kreative og velsmagende måder. Gennem forskellige konserveringsteknikker som syltning, tørring og fermentering lærer du at opbygge et forrådskammer fyldt med naturens skiftende smagsnuancer – så du kan nyde naturens gaver hele året rundt.

Med en række inspirerende og enkle opskrifter giver Thomas Laursen dig redskaberne til at bringe vild mad ind i dit eget køkken – på en bæredygtig, velsmagende og moderne måde.

Detaljer:

• Forfatter: Thomas Laursen
• Udgivelsesår: 2023
• Sprog: Dansk
• Genre: Kogebog / Natur- og sankebog
• Sideantal: 256
• Forlag: Gyldendal
• Format: Hardcover
• Målgruppe: Madelskere, sankere og naturelskere
• Illustrationer: Smukke billeder af vilde råvarer og færdige retter
• FAQ:

Hvad handler bogen om? Bogen viser, hvordan man finder, høster og tilbereder vilde urter, svampe og bær – samt hvordan man konserverer dem med metoder som tørring, fermentering og syltning.

Er bogen egnet til begyndere? Ja, bogen indeholder letforståelige vejledninger til at komme i gang med at sanke og bruge vilde råvarer i køkkenet.

Hvilke typer opskrifter indeholder bogen? Bogen rummer både enkle hverdagsopskrifter og mere avancerede retter, hvor naturens smage spiller hovedrollen.

Er bogen kun for folk, der sanker? Nej, selv hvis du ikke selv vil sanke, kan du finde masser af inspiration til at bruge vilde råvarer, som kan købes i velassorterede butikker eller på markeder.