Gyuto, Yoshida Hamono 24 cm Kokkekniv Aogami-2

Yoshida 240 mm Kokkekniv fra serien Aogami-2 er en præstation inden for japansk knivsmedekunst. Med et blad smedet i 3 lag, bestående af Blå #2 Kulstofstål omgivet af blødt jern, tilbyder denne kniv enestående skarphed og holdbarhed. Det ovalformede skæfte af magnolia træ sikrer et komfortabelt og sikkert greb, mens den 50/50 slibning garanterer en perfekt balance og brugervenlighed for både venstre- og højrehåndede brugere.

Detaljer

• Ståltype: 3 lag med Blå #2 (Aogami-2) Kulstofstål og blødt jern
• Slibning: 50/50, egnet til både højre- og venstrehåndede
• Skæftetype: Ovalt magnoliatræ
• Hårdhed: 62-63 på Rockwell-skalaen
• Dimensioner: Bladlængde 240mm, højde 51mm, bredde ved håndtag 2,6mm
• Vægt: 168g
• Rustfri: Nej, kræver regelmæssig vedligeholdelse for at undgå rust

FAQ

Hvordan vedligeholder jeg min Yoshida Aogami-2 kokkekniv? A: Kniven bør håndvaskes og tørres umiddelbart efter brug. For at undgå rust, olie bladet regelmæssigt, især hvis den opbevares over længere tid.

Er denne kniv egnet til professionel brug? Absolut. Med sin høje hårdhed og præcise balance er Yoshida Aogami-2 ideel til professionelle kokke, der kræver det ypperste inden for præstation og holdbarhed.