Universal kniv, Suncraft Black, 120 mm

Suncraft Black Utility 120 mm er en fantastisk køkkenkniv skabt af Sankurafuto (Suncraft) i Seki, Japan. Denne knivserie, kendt som Black, kombinerer smukt design med enestående ydeevne. Klingen er lavet af 33 lag damascusstål, der er glasblæst for at give en sofistikeret mat finish. Knivens kerne består af det populære VG-10 stål, som er kendt for sin balance mellem skarphed, holdbarhed og nem vedligeholdelse. 

Detaljer

• Materiale: 33 lag damascusstål med en kerne af VG-10 stål
• Hårdhed: 60 HRC
• Overflade: Glasblæst for en mat finish
• Skæfte: 8-kantet WA-skæfte i brun og sort pakkawood
• Længde: 143 mm
• Slibning: 50/50 symmetrisk slibning
• Rustfri: Ja, modstandsdygtig over for rust og korrosion

FAQ

Hvad er særligt ved VG-10 stållegeringen? VG-10 er en meget udbredt stållegering i knivverdenen, kendt for sin kombination af skarphed og holdbarhed. "VG" står for Vanadium Gold, hvor "Gold" refererer til den høje kvalitet. Denne legering er ideel til både professionelle kokke og madentusiaster, da den er nem at vedligeholde og leverer konstant høj ydeevne.

Hvordan vedligeholder jeg min Suncraft Black kniv? Selvom kniven er rustfri, anbefales det stadig at vaske og tørre den grundigt efter hver brug for at bevare dens skarphed og udseende. Opbevar kniven tørt, og brug en passende knivsliber for at vedligeholde klingen.

Hvad er en universalkniv eller utility kniv, og hvad bruges den til? Universalkniven er alsidigt redskab mellem urteknive og kokkkekniven, som kan bruges til at, skære, snitte og filetere mindre emner. Størrelsen gør den ideel til præcisionsarbejde, mindre portioner og til at lave pynt.