Bog: Ottolenghi COMFORT

I sin længe ventede nye kogebog, Ottolenghi Comfort, bringer Yotam Ottolenghi sin karakteristiske smagsrige tilgang til comfort food, hvor velkendte retter får et nyt og inspirerende twist.

Ottolenghi forvandler klassiske hjemmeretter til smagsoplevelser med et kreativt og raffineret touch:

• Pasta bliver til Orecchiette med karamelliserede løg, hasselnødder og sprød salvie

• En varm suppe forvandles til Osteagtig brødsuppe med savojkål og sortkål

• En simpel kartoffelmos løftes til Hvidløgsduftende Aligot-kartoffelmos med porre og timian

Med over 100 uimodståelige opskrifter kombinerer bogen minder fra Ottolenghis barndom og rejser med smagsoplevelser, der skaber en følelse af hjem. Ottolenghi Comfort er en hyldest til madens evne til at forbinde os – fra generation til generation.

Detaljer:

• Forfatter: Yotam Ottolenghi

• Udgivelsesår: 2023

• Sprog: Engelsk

• Genre: Kogebog

• Sideantal: 320

• Forlag: Ebury Press

• Format: Hardcover

• Målgruppe: Madelskere, hjemmekokke og Ottolenghi-fans

• Illustrationer: Smukt fotograferede retter, der vækker sanserne

FAQ:

Er opskrifterne nemme at lave? Ja, bogen fokuserer på hjertevarmende retter, som kan laves derhjemme, men med en Ottolenghi-twist, der bringer ekstra dybde og smag.

Hvilke retter er inkluderet? Bogen indeholder opskrifter på pastaretter, supper, gryderetter, bagværk og innovative vegetariske og kødretter.

Er bogen egnet til vegetarer? Ja, Ottolenghi er kendt for sine farverige, grøntsagsfokuserede retter, og denne bog indeholder mange lækre vegetariske alternativer.

Hvad kendetegner Ottolenghis madstil? Hans mad er kendt for sin intense smag, brugen af friske krydderurter, aromatiske krydderier og uventede ingredienskombinationer.