Grøndals Tunfilet i fennikel og olivenolie

Tunfilet med fennikelfrø smager bare godt - og er nok Køkkengalleriets favorit!

Den bæredygtige skipjack-tun (Katsuwonus pelamis) er stangfisket i Atlanterhavet ud for Azorerne – en selektiv fangstmetode uden bifangst, som sikrer både kvalitet og ansvarlighed. Tunen har et naturligt lavt indhold af tungmetaller og håndpakkes nænsomt i BPA-fri dåser for at bevare struktur, saftighed og den rene smag.

Fennikelfrø tilfører en aromatisk friskhed med subtil sødme og let lakridsagtige noter, som elegant understøtter tunens fyldige og faste kød. På Azorerne vokser fennikel vildt og har i generationer været en naturlig ledsager til fisk. Kombinationen skaber en unik og velafbalanceret smagsoplevelse, der bringer et strejf af øgruppens kulinariske arv direkte ind i det moderne køkken. Perfekt i salater, på bruschetta eller i en enkel pastaret, hvor råvarens kvalitet får lov at tale.

Detaljer:

• Indhold: Skipjack tun (Katsuwonus pelamis), olivenolie, salt og fennikelfrø (1,3 %)
• Art: Skipjack tun
• Nettovægt: 120 g
• Drænet vægt: 86 g
• Fangstmetode: Stangfisket (stang og line) – uden bifangst
• Oprindelse: Atlanterhavet, Azorerne
• Emballage: BPA-fri dåse
• Holdbarhed: +2 år fra købsdato
• Opbevaring før åbning: Tørt og køligt ved 5–24 °C
• Opbevaring efter åbning: På køl ved 5 °C, anvendes inden for 5 dage – overføres til egnet beholder
• Næringsindhold pr. 100 g: 620 kJ / 147,0 kcal
• Fedt: 4,8 g – heraf mættet fedt 1,0 g
• Kulhydrat: 0 g – heraf sukkerarter 0 g
• Protein: 26,0 g
• Salt: 1,2 g

FAQ:

Hvordan smager tun med fennikelfrø?
Fennikelfrø giver en let sødme og diskrete lakridsnoter, som balancerer tunens fyldige smag og skaber en elegant og aromatisk helhed.

Hvordan kan tunen anvendes i køkkenet?
Den er ideel i friske salater, på ristet brød, i pastaretter eller som del af et antipasti-fad. Olien kan med fordel bruges som smagsgiver i dressinger.

Er tunen bæredygtigt fanget?
Ja, den er stangfisket (pole & line), en skånsom og selektiv metode uden bifangst.

Hvordan opbevares produktet efter åbning?
Efter åbning overføres tunen til en egnet beholder og opbevares på køl ved 5 °C. Anvendes inden for 5 dage.