Hornvarefabrikken

Hornvarefabrikken er en af de sjældne danske producenter, hvor et flere hundrede år gammelt håndværk stadig holdes levende. Virksomheden blev grundlagt i Bøvlingbjerg i 1935 af Peter Husted, men historien om det vestjyske hornhåndværk går helt tilbage til begyndelsen af 1800-tallet. Her lærte en dansk krigsfange kunsten at fremstille hornskeer under sit ophold i England og bragte siden håndværket med hjem til Vestjylland. I de fattige hedeegne blev fremstillingen af brugsgenstande i horn en vigtig husflid og ekstra indtægtskilde for lokale familier.

I dag fremstiller Hornvarefabrikken fortsat sine hornvarer på værkstedet i Bøvlingbjerg med udgangspunkt i de traditionelle arbejdsmetoder. Produktionen er håndværksbaseret og udføres med hjælp fra manuelle maskiner, hvor hornets naturlige farvespil og struktur får lov at bestemme det enkelte produkts udtryk. Derfor er ingen to produkter helt ens.

Sortimentet spænder fra klassiske hornskeer, kaviarske og små skeer til servering til salatsæt, gafler, knive, skåle, bægre, servietringe og andre brugsgenstande. Til det gastronomiske køkken er horn et særligt interessant naturmateriale. En ske af horn er smagsneutral og reagerer ikke med fødevarer på samme måde som visse metaller, hvilket blandt andet gør hornskeen til et klassisk valg til servering af kaviar.

Hos Køkkengalleriet har vi valgt Hornvarefabrikken, fordi produkterne repræsenterer det, vi holder af: godt håndværk, naturlige materialer, funktionelle brugsgenstande og produkter med en historie, der rækker langt ud over den enkelte genstand. Hornskeer og andre køkkenredskaber i horn passer naturligt ind i et køkken, hvor materialer, æstetik og gastronomisk funktion skal gå hånd i hånd. Det er dansk kunsthåndværk, som er skabt til at blive brugt – og som med sin naturlige variation tilfører bordet og køkkenet et helt særligt udtryk.