Santoku kniv, Moritaka 13 cm Aogami Super

Moritaka 130 mm Santoku Aogami-Super kniven er en sublim repræsentant for japansk knivhåndværk. Den er smedet med Aogami-Super stål, et af de fineste kulstofstål, der er kendt for sin exceptionelle skarphed og holdbarhed. Med sin kompakte 130 mm klinge er denne Santoku-kniv ideel til præcisionsarbejde i køkkenet, uanset om du hakker grøntsager, skærer kød eller fisk. Hver kniv er håndlavet af Moritaka, en familie med over 700 års erfaring i smedekunsten, hvilket gør hver kniv til et unikt mesterværk.

Detaljer

• Materiale: Aogami-Super kulstofstål
• Hårdhed: 64 HRC
• Skæfte: Traditionelt japansk skæfte i valnødde træ
• Længde: 130 mm
• Vægt: Let og velafbalanceret for nem håndtering
• Slibning: Ekstrem skarphed, velegnet til præcisionsskæring

FAQ

Hvad er Aogami-Super stål? Aogami-Super er et avanceret kulstofstål, der er kendt for sin evne til at holde en ekstremt skarp æg over lang tid. Det kræver dog særlig pleje for at undgå rust.

Hvordan vedligeholder jeg min Moritaka kniv? Da kniven er lavet af kulstofstål, bør den tørres omhyggeligt efter hver brug og opbevares tørt. Brug ikke opvaskemaskine, og anvend en knivsliber, der er egnet til japanske knive.

Er denne kniv egnet til daglig brug? Ja, Moritaka 130 mm Santoku Aogami-Super er alsidig og egnet til daglig brug, især til præcisionsarbejde i køkkenet. Dog kræver det rutinemæssig vedligeholdelse for at bevare dens kvalitet.