Bog: Fresh India

Denne inspirerende kogebog viser, at grøntsager sagtens kan spille hovedrollen uden at gå på kompromis med smag, fylde eller variation. Med rødder i det indiske køkken og et blik for sæsonens råvarer samler bogen et væld af farverige, aromatiske og moderne retter, der vil begejstre både vegetarer og kødspisere.

Her finder du klassiske indiske favoritter som dal, curry og pickles side om side med mere nyskabende opskrifter, hvor traditionelle krydderier møder sæsonens råvarer. Bogen rummer både hurtige hverdagsretter, imponerende serveringer til gæster og uimodståelige desserter. Prøv blandt andet svampe- og valnøddesamosas, ovnbagte løgbhajis, mango-glaserede paneerspyd eller den cremede kulfi med saltede jordnødder og jaggery.

For at gøre madlavningen endnu mere tilgængelig er opskrifterne organiseret efter forskellige behov, herunder retter for førstegangskokke, måltider på under 30 minutter samt opskrifter, der egner sig til fryseren eller kan laves med ingredienser fra køkkenskabet. Resultatet er en alsidig kogebog fyldt med inspiration til grøn madlavning med masser af karakter, krydderier og smag.

En oplagt bog til alle, der ønsker at spise flere grøntsager og samtidig udforske det indiske køkkens fantastiske smagsunivers.

Detaljer:

• Sprog: Engelsk
• Indbundet kogebog
• Fokus på grøntsagsbaserede og vegetariske indiske retter
• Indeholder både klassiske og moderne opskrifter
• Omfatter hverdagsretter, gæstemad og desserter
• Guides til hurtige måltider, begyndervenlige opskrifter og frysevenlige retter
• Inspireret af sæsonens råvarer
• Velegnet til både vegetarer og kødspisere

FAQ:

Er bogen kun for vegetarer? Nej. Selvom alle opskrifter er grøntsagsbaserede, er bogen skrevet til alle, der elsker smagfuld mad – uanset om de spiser kød eller ej.

Er ingredienserne nemme at finde? Ja. Bogen fokuserer på lettilgængelige råvarer og giver inspiration til at bruge almindelige ingredienser på nye måder.

Hvilke typer retter indeholder bogen? Du finder blandt andet curryretter, dal, snacks, pickles, ovnretter, streetfood-inspirerede retter og traditionelle indiske desserter.

Er bogen egnet til travle hverdage? Ja. Flere opskrifter er markeret som hurtige måltider og kan tilberedes på omkring 30 minutter.

Kan retterne fryses ned? Mange af opskrifterne er velegnede til både fryser og meal prep, og bogen hjælper dig med at planlægge madlavningen smartere.