Pasta, Risoni, 500g

Risoni fra Made by Mama ligner små riskorn, men er pasta hele vejen igennem. Den fremstilles af italiensk durumhvede og formes til den karakteristiske, aflange kornform. En lille pasta med usædvanligt mange anvendelsesmuligheder – fra supper og salater til cremede retter tilberedt næsten som risotto.

Made by Mamas Risoni fremstilles i Gragnano i Italien hos samme pastamager som resten af serien. Pastaen formes gennem traditionelle bronzeforme, som giver overfladen en let ru struktur, og tørres langsomt ved lav temperatur. Det klassiske håndværk giver en pasta med god struktur og en fin smag af durumhvede.

Risoni er oplagt at have i køkkenskabet, når aftensmaden skal være enkel, men stadig smage af noget. Kom den direkte i supper, server den afkølet med citron, olivenolie, grøntsager og friske krydderurter, eller tilbered den som en pastarisotto: rist den kort, tilsæt varm fond lidt ad gangen og rør, til den bliver cremet. Den lille form gør Risoni særligt god til retter, hvor pastaen skal samle smag fra fond, sauce og øvrige ingredienser.

Detaljer:

• Indhold: 500 g
• Fremstillet i Gragnano, Italien
• Lavet af italiensk durumhvede
• Lille pastaform, der ligner riskorn
• Formet gennem traditionelle bronzeforme
• Let ru overflade
• Langsomt tørret ved lav temperatur
• Velegnet til supper, salater og cremede pastaretter
• Kan tilberedes risotto-style med fond

FAQ:

Er Risoni ris eller pasta? Risoni ligner ris, men er pasta fremstillet af durumhvede. Formen er inspireret af riskorn, mens råvaren og fremstillingsmetoden er den samme som ved klassisk italiensk pasta.

Er Risoni det samme som orzo? Ja, betegnelserne Risoni og Orzo bruges ofte om den samme type små, risformede pasta. I Italien kan man også møde betegnelsen risi.

Hvordan bruger man Risoni? Risoni kan koges direkte i supper, bruges i kolde og lune pastasalater eller serveres som tilbehør. Den kan også tilberedes med varm fond lidt ad gangen, så resultatet bliver cremet som en risotto.

Kan man lave risotto med Risoni? Ja. Rist gerne pastaen kort i olivenolie, tilsæt varm fond gradvist og rør undervejs. Resultatet bliver en cremet pastaret, som kan afsluttes med eksempelvis parmesan, citron, grøntsager eller friske krydderurter.

Hvorfor bruges bronzeforme til Risoni? Bronzeformene giver pastaen en let ru overflade. Det bidrager til en god tekstur og gør Risoni velegnet til retter, hvor den koger sammen med fond, suppe eller sauce.

Hvor kommer Made by Mama Risoni fra? Pastaen fremstilles i Gragnano i Italien, en by med en århundredlang tradition for produktion og tørring af pasta.