Bog: Aarstiderne – 25 år med grøn madglæde

I 25 år har Aarstiderne inspireret danskerne til at lave mad med omtanke, kvalitet og kærlighed til råvarerne. Denne jubilæumsudgave samler de bedste opskrifter fra et kvart århundredes økologisk madglæde i én storslået, indbundet kogebog.

Få idéer har haft så stor betydning for danskernes madvaner som den, Søren Ejlersen og Thomas Harttung fik med Aarstiderne. Med ønsket om at gøre verden grønnere og hverdagen lettere introducerede de måltidskasserne, der bragte økologiske råvarer direkte hjem i køkkenerne – og satte gang i en ny måde at tænke mad, klima og nydelse på.

Aarstiderne – 25 år fejrer den rejse med mere end 600 sider fyldt med opskrifter, billeder og fortællinger. Her er både hverdagsretter, festmåltider og grønne favoritter, alt sammen med fokus på det, der ligger Aarstiderne allernærmest: det velsmagende, bæredygtige og økologiske måltid, der glæder både menneske og planet.

Detaljer

• Forfattere: Søren Ejlersen & Aarstiderne
• Udgivelse: 2025
• Format: Indbundet pragtudgave
• Omfang: Over 600 sider
• Fokus: Økologisk, grøn og klimavenlig mad
• Indhold: Opskrifter til hverdag og fest, sæsonmad, inspiration til bæredygtig madlavning
• Målgruppe: Madelskere, klima- og miljøbevidste kokke, familier og Aarstiderne-fans

FAQ

Hvad indeholder bogen? En samling af Aarstidernes mest populære og inspirerende opskrifter fra de sidste 25 år – samlet i ét bind.

Er opskrifterne vegetariske? Mange af opskrifterne er plantebaserede eller vegetariske, med fokus på grønne, økologiske råvarer og bæredygtighed.

Er det en kogebog for begyndere? Ja, den henvender sig til alle, der elsker mad – uanset erfaring. Opskrifterne er lette at følge og giver inspiration til at tænke grønt i hverdagen.

Hvor mange opskrifter er der i bogen? Over 600 sider med opskrifter og fortællinger, der dækker morgenmad, frokost, aftensmad og desserter – alt med fokus på årstidens smag.