Bog: Da jeg lærte at bage i Paris

Dyk ned i en personlig og inspirerende fortælling om at følge sin drøm og lære at bage i verdens konditor-hovedstad – Paris. I Da jeg lærte at bage i Paris fortæller Mika Wulff historien om, hvordan hun stak af fra det hele og blev den første dansker optaget på den legendariske franske kokkeskole Le Cordon Bleu – i Julia Childs fodspor.

Bogen er både en kærlighedserklæring til det franske konditorhåndværk og en fascinerende beretning om livet på det, Mika selv kalder “Hogwarts for konditorer”. Her får du et unikt indblik i den franske kagekultur, dens traditioner, perfektionisme og kompromisløse tilgang til smag og teknik.

Du lærer, hvorfor en madeleine ikke bare er en madeleine, hvorfor brioche bør være en del af dit liv, og hvordan klassikere som éclairs, citrontærte og crème caramel bliver til, når de laves efter alle kunstens regler. Bogen kombinerer smukke, brugbare opskrifter med personlige historier om mod, passion og det at starte forfra i en ny by.

Detaljer

• Emne: Fransk bagning, konditorkunst, kager og desserter
• Indhold: Klassiske franske opskrifter, personlige fortællinger, teknikker
• Sprog: Dansk
• Fokus: Le Cordon Bleu, fransk kagekultur og håndværk
• Opskrifter: Éclairs, citrontærte, crème caramel, madeleines, brioche m.fl.
• Forfatter: Mika Wulff
• Baggrund: Uddannet konditor fra Le Cordon Bleu, tidligere hos Pierre Hermé
• Udgivelse: Illustreret kogebog / fortælling
• Målgruppe: Bageentusiaster, frankofile livsnydere, hjemmekonditorer

FAQ

Er bogen kun for øvede bagere? Nej – bogen henvender sig både til nybegyndere og øvede. Opskrifterne forklares grundigt, og samtidig får du masser af inspiration og teknikforståelse.

Er det en kogebog eller en fortælling? Det er begge dele: en opskriftsbog fyldt med franske klassikere og en personlig fortælling om livet som konditorelev i Paris.

Er opskrifterne meget avancerede? Nogle kræver tålmodighed og præcision, men bogen guider dig trin for trin og giver en god forståelse for teknikkerne.

Lærer man klassisk fransk konditorhåndværk? Ja – bogen tager dig helt ind i hjertet af den franske bage- og konditortradition.

Konklusion

Da jeg lærte at bage i Paris er en inspirerende bog for alle, der elsker bagning, Frankrig og godt håndværk. Det er både en praktisk bagebog og en smuk fortælling om at turde forfølge sin passion – og om at finde sit kald mellem smør, sukker og perfektion.