Bog: Ramen – kunsten at lave nudler, bouillon og umami

“Absolutely brilliant . . . get this book.” – Stanley Tucci

Dyk ned i den globale madtrend, der har taget verden med storm – ramen. Denne bog er en kærlighedserklæring til Japans mest elskede comfort food: de slurpbare nudler, de aromatiske, umami-fyldte bouilloner og de farverige toppings, der gør hver skål unik.

Ramen viser, hvordan denne hurtige, sunde og fleksible ret kan tilpasses enhver smag. Fra klassiske japanske gadekøkkenspecialiteter til koreanske variationer med kimchi og gochugaru – og videre til hjemmelavede versioner inspireret af sociale medier som TikTok.

Lær alt om de grundlæggende typer bouillon – shoyu, miso og tonkotsu – og hvordan du kombinerer dem med friske eller tørrede nudler. Uanset om du foretrækker en let svampet shoyu-ramen, en cremet tonkotsu eller en hurtig instant-variant, finder du opskrifter og teknikker, der gør det nemt at skabe din egen perfekte skål ramen derhjemme.

Detaljer

• Emne: Japansk mad, nudler, ramen, bouillon
• Indhold: Grundopskrifter, toppings, variationer, kulturel baggrund
• Sprog: udgivelsen er på engelsk
• Fokus: Shoyu, miso, tonkotsu og vegetariske bouilloner
• Tilberedning: Fra hurtig hverdag til langsom simrekunst
• Inspiration: Japanske gadefavoritter, koreanske varianter, moderne TikTok-ramen
• Udgave: Hardback, illustreret
• Forord: Stanley Tucci
• Målgruppe: Madentusiaster, Japan-elskere, hjemmekokke

FAQ

Er bogen egnet til begyndere? Ja – bogen introducerer trin-for-trin, hvordan du laver bouillon og nudler fra bunden, samt hvordan du tilpasser retten efter smag og niveau.

Hvilke typer ramen lærer man at lave? Alt fra hurtige nudelsupper til klassiske japanske og koreanske varianter – fx shoyu, miso, chashu pork og tonkotsu ramen.

Indeholder bogen vegetariske opskrifter? Ja, der er flere plantebaserede opskrifter med svampe, tang og tofu.

Er ingredienserne lette at finde? Ja – de fleste kan købes i asiatiske supermarkeder eller online, og bogen forklarer, hvordan du laver simple erstatninger derhjemme.