Bog: The Gourmand's Mushroom

The Gourmand’s Mushroom er en sanselig og vidensrig udforskning af svampens fascinerende univers – hvor gastronomi, kulturhistorie og kunst mødes i én smuk udgivelse. Udgivet af TASCHEN i samarbejde med det toneangivende magasin The Gourmand, inviterer bogen dig med på en dybdegående mykologisk rejse, hvor svampe udfoldes som både kulinarisk råvare, medicinsk vidunder og kulturelt symbol.

Gennem årtusinder har svampe spillet en særlig rolle i menneskets historie – fra spirituelle ritualer og helbredende anvendelser til gastronomiske højdepunkter. Deres organiske former og næsten surrealistiske udtryk har inspireret kunstnere fra Hieronymus Bosch til Yayoi Kusama. I denne bog møder du svampen i alle dens facetter, fortalt gennem originale essays, skarpe analyser og opskrifter skabt af nogle af verdens førende kokke og madkritikere.

The Gourmand’s Mushroom er ikke blot en kogebog, men et æstetisk og intellektuelt værk, der åbner for nye perspektiver på en råvare, vi troede, vi kendte. En oplagt tilføjelse til samlingen for den nysgerrige madelsker og den design- og kunstinteresserede læser.

Detaljer:

• Titel: The Gourmand’s Mushroom
• Forlag: TASCHEN
• Samarbejde med: The Gourmand
• Indhold: Essays, opskrifter og kulturhistorie
• Fokus: Svampens rolle i gastronomi, kunst og spiritualitet
• Originale opskrifter udviklet af internationale kokke
• Tekster af førende madskribenter og kritikere
• Rigt illustreret med kunst og visuelle fortællinger
• Inspirationskilder fra kunsthistorien – fra Bosch til Kusama
• Målgruppe: Madentusiaster, kunstinteresserede og nysgerrige læsere
• Sprog: Engelsk

FAQ:

Er bogen en klassisk kogebog? Nej, den kombinerer opskrifter med essays og kulturhistorie og fungerer som både kogebog og coffee table-bog.

Hvilken type opskrifter indeholder bogen? Den indeholder kreative og moderne opskrifter med svampe, udviklet af anerkendte kokke.

Er der fokus på svampe som råvare? Ja, bogen udforsker svampe både kulinarisk, kulturelt og historisk.

Er bogen visuelt stærk? Ja, den er rigt illustreret og lægger stor vægt på æstetik og visuel formidling.

Hvem henvender bogen sig til? Den er ideel til både madelskere, kokke og alle med interesse for kunst, natur og gastronomi.