Yaxell

Kiritsuke 200 mm i Ran serien fra Yaxell

Normal pris 1.649,00 kr
Udsalgspris 1.649,00 kr Normal pris
Pris per stk
Spar
Inkl moms

  • Forventet levering:12. Dec - 16. Dec

  • Frit leveret: Alle ordrer over kr 599

Kiritsuke 200 mm i Ran serien fra Yaxell

Kiritsuke 200 mm i Ran serien fra Yaxell

Normal pris 1.649,00 kr
Udsalgspris 1.649,00 kr Normal pris
Pris per stk
Beskrivelse

Yaxell RAN Kiritsuke 200 mm er en kompromisløs, japanskmester i alsidighed og præcision – skabt til kokke, der kræver absolut kontrol i hver eneste bevægelse. Kiritsuke-formen forener egenskaberne fra både yanagiba og usuba og gør kniven ideel til alt fra ultrafine fiskeskæringer til knivskarpe grøntsagssnit.

Klingen er opbygget af 69 lag Damaskusstål omkring en kerne af VG-10 rustfrit stål, der giver exceptionel skarphed, styrke og langvarig æggehållbarhed. Det karakteristiske bølgede mønster er ikke blot smukt, men et vidnesbyrd om avanceret smedekunst. Håndtaget i sort Micarta sikrer optimalt greb, balance og komfort – selv i professionelle køkkener med højt tempo.

Detaljer:

  • Klingelængde: 200 mm
  • Blad: 69 lag Damaskusstål
  • Kerne: VG-10 rustfrit stål
  • Hårdhed: ca. 61 HRC (Rockwell)
  • Håndtag: Sort Micarta
  • Design: Japansk Kiritsuke-profil
  • Serie: Yaxell RAN
  • Anvendelse: Kød, fisk, grøntsager
  • Vedligeholdelse: Håndvask anbefales
  • Finish: Poleret damaskusoverflade

FAQ:

Hvad er en Kiritsuke-kniv? En Kiritsuke er traditionelt en mesterkniv i det japanske køkken og kombinerer funktionerne fra flere specialknive i én. Den kræver præcision – og giver til gengæld enestående kontrol.

Er Kiritsuke egnet til både fisk og grøntsager? Ja. Den flade klinge og spidse front gør den ideel til både delikate snit i fisk og præcist arbejde med grøntsager og urter.

Hvad betyder 69 lag Damaskusstål? Det refererer til de mange lag stål, der smedes sammen for at skabe en kombination af hårdhed, fleksibilitet og karakteristisk mønster.

Hvordan vedligeholder jeg min Yaxell-kniv bedst? Vask i hånden, tør straks efter brug og opbevar kniven sikkert. Brug slibesten for at bevare optimal skarphed.

Ran

Yaxell RAN-serien er kendetegnet ved sit elegante og klassiske damaskusdesign, hvor æstetik og funktionalitet går hånd i hånd. Klingen er opbygget i 69 lag damaskusstål med en hård kerne af VG-10, som giver en enestående kombination af skarphed, holdbarhed og modstandsdygtighed over for rust. Det karakteristiske bølgede mønster i stålet er ikke blot smukt at se på, men vidner også om den avancerede smedeteknik, der ligger bag hver enkelt kniv.

Grebene er fremstillet i sort canvas micarta – et ekstremt slidstærkt materiale, som er både hygiejnisk og formstabilt. Det ergonomiske design sikrer en behagelig og sikker håndtering, selv ved længere tids brug, og den perfekte balance mellem klinge og greb gør RAN-serien velegnet til både præcisionsarbejde og kraftigere opgaver i køkkenet.

Sortimentet i RAN-serien er bredt og alsidigt og omfatter alt fra klassiske kokkeknive og santoku til urteknive, brødknive og specialknive. Serien henvender sig både til den dedikerede hjemmekok og den professionelle bruger, som ønsker en pålidelig arbejdskniv med eksklusivt udtryk. Med Yaxell RAN får du japansk knivhåndværk i et tidløst og teknisk raffineret design – skabt til mange års daglig glæde i køkkenet.

Senest sete