Bog: More than sweet

Tag dine desserter til nye højder med More than Sweet af den københavnske konditor og opskriftsudvikler Marie Frank. Denne inspirerende kogebog udfordrer den traditionelle opfattelse af det søde køkken og viser, hvordan krydderier, urter, citrus, likører og et strejf af det salte kan skabe desserter med langt større dybde, balance og karakter.

Gennem 75 smukke og lettilgængelige opskrifter inviterer Marie Frank dig til at udforske grænselandet mellem det søde og det salte. Her finder du alt fra tærter, småkager og kager til mousser, cremede desserter og frosne delikatesser. Opskrifter som passionsfrugttærte med hyldeblomst-crème fraîche, mousse på karamelliseret hvid chokolade med brandy-marinerede blommer, krydret gulerodskage med hot honey-frosting og baba au amaro med ristet kamillecreme demonstrerer, hvordan velvalgte smagsnuancer kan løfte en dessert fra god til uforglemmelig.

Bogen kombinerer praktiske teknikker med inspirerende smagslære og lærer dig at smage til, arbejde intuitivt med krydring og skabe dine egne variationer. Med smukke fotografier, smagskort og grundopskrifter, der inviterer til kreativitet, er More than Sweet en moderne dessertbog for alle, der ønsker at tænke nyt og skabe desserter med personlighed.

Detaljer:

• Forfatter: Marie Frank
• Titel: More than Sweet
• Sprog: Engelsk
• Indbundet kogebog
• 75 opskrifter på desserter og bagværk
• Omfatter tærter, kager, småkager, mousser, cremede og frosne desserter
• Fokus på smagsudvikling og balancen mellem søde og salte elementer
• Indeholder smagskort og grundopskrifter til videre eksperimentering
• Rigt illustreret med inspirerende fotografier

FAQ:

Er bogen egnet til hjemmebagere? Ja. Opskrifterne er udviklet, så både passionerede hjemmebagere og mere erfarne dessertentusiaster kan være med.

Hvad gør denne dessertbog anderledes? Marie Frank arbejder med smagsdybde og balance ved at kombinere søde elementer med krydderier, urter, citrus, bitterhed og umami, hvilket giver mere komplekse og interessante desserter.

Kræver opskrifterne særlige ingredienser? Nogle opskrifter introducerer spændende smagsgivere som yuzu, amaro eller hot honey, men bogen giver samtidig inspiration til at eksperimentere med ingredienser, der er lette at finde.

Er der billeder til opskrifterne? Ja, bogen er rigt illustreret med stemningsfulde fotografier, der gør den lige så inspirerende at bladre i som at bage fra.

Er bogen en god gave til en bageentusiast? Absolut. More than Sweet er en moderne og nytænkende dessertbog, som vil inspirere enhver, der elsker at bage og udforske nye smagskombinationer.