Grillpande med glat overflade, Mineral B fra de Buyer

Mineral B grillpanden fra de Buyer er en kraftig plancha i kulstofstål med en stor, helt glat stegeflade på 38 x 26 cm. Den glatte overflade giver maksimal kontakt mellem råvaren og det varme stål og er derfor ideel, når du ønsker en intens bruning og en flot stegeskorpe på alt fra kød og grøntsager til fisk og skaldyr.

I modsætning til en traditionel grillpande med riller udnytter denne plancha hele stegefladen. Det gør den særligt velegnet til råvarer som kammuslinger, rejer, fiskefileter og mindre grøntsager, der ellers kan være vanskelige at tilberede på en grillrist. Den store overflade giver samtidig god plads til at tilberede flere portioner på én gang.

Panden er fremstillet i kraftigt kulstofstål, som kan opnå meget høje temperaturer og er kendt for sine fremragende stegeegenskaber. Den leveres med et beskyttende lag bivoks, som hjælper med at beskytte stålet mod oxidation inden første brug. Ved korrekt indbrænding opbygges gradvist en naturlig patina, som forbedrer pandens slip-let-egenskaber og gør den bedre, jo mere den bruges.

Mineral B planchaen kan anvendes på alle komfurtyper, herunder induktion, og kan desuden bruges i ovnen eller direkte over varme kul på grillen. De to robuste, fastnittede aluminiumshåndtag gør den praktisk at løfte og flytte. En alsidig grillpande til både køkken og udekøkken – og et oplagt valg til dig, der ønsker professionel stegeevne og en stor, effektiv stegeflade.

Detaljer:

• Serie: Mineral B
• Type: Plancha / grillpande med glat overflade
• Materiale: Kulstofstål
  
• Indvendige mål: 38 x 26 cm
• Indvendig højde: 2 cm
• Samlet længde: 43 cm
• Samlet bredde: 26 cm
  
• Håndtag: 2 faste, fastnittede aluminiumshåndtag med de Buyer-prægning
• Velegnet til kød, fisk, kammuslinger, rejer og grøntsager
• Kan anvendes med meget lidt fedtstof, når panden er korrekt indbrændt
• Velegnet til alle komfurtyper
  
• Kan anvendes i ovn
• Kan anvendes over varme kul på grillen

FAQ:

Hvad er forskellen på en plancha og en traditionel grillpande? En plancha har en helt glat stegeflade uden grillriller. Det giver større kontakt mellem råvaren og den varme pande og dermed en mere ensartet og intens bruning.

Skal Mineral B grillpanden brændes ind før brug? Ja. Kulstofstål opnår sine bedste stegeegenskaber gennem indbrænding og løbende brug. Med tiden dannes en mørkere, naturlig patina, som forbedrer pandens slip-let-egenskaber.

Kan grillpanden bruges på induktion? Ja. de Buyer Mineral B planchaen kan anvendes på alle almindelige varmekilder, herunder induktion.

Kan planchaen bruges på en udendørs grill? Ja. Den kraftige pande i kulstofstål kan anvendes over varme kul og er derfor velegnet som plancha på grillen. Undgå dog unødigt voldsomme temperaturskift.

Hvilke råvarer er grillpanden særligt god til? Den glatte overflade er ideel til kød, fisk, kammuslinger, rejer og grøntsager. Den er også praktisk til mindre råvarer, som ellers let kan falde gennem en traditionel grillrist.

Hvordan rengøres en Mineral B grillpande? Rengør panden i hånden med varmt vand og en børste eller svamp. Tør den straks og grundigt efter rengøring, og påfør eventuelt et meget tyndt lag olie for at beskytte stålet mod rust. Brug ikke opvaskemiddel, og sæt aldrig panden i opvaskemaskinen.