Justerbar Kagering i rustfrit stål, Ø16 - Ø28 cm med H6 cm

Den justerbare kagering fra franske Gobel er et alsidigt redskab til præcise kager, mousser og desserter. Diameteren kan justeres trinløst fra 16 til 28 cm, så én kagering kan bruges til mange forskellige opskrifter og portionsstørrelser. Med en højde på 6 cm er den velegnet til både klassiske lagkager, entremets, moussekager og desserter bygget op i flere lag.

Kageringen er fremstillet i rustfrit stål – et robust, hygiejnisk og slidstærkt materiale, der er velegnet til både det professionelle konditori og det ambitiøse hjemmekøkken. Den åbne konstruktion uden bund gør ringen særlig anvendelig til desserter, hvor lagene skal bygges præcist op, og hvor en skarp, lige kant er en vigtig del af det færdige resultat.

Indstil blot ringen til den ønskede diameter og placer den på en bageplade, et underlag eller direkte omkring en kagebund. Når kagen er bagt, afkølet eller moussen har sat sig, løftes ringen forsigtigt op og af. Resultatet er rene sider og et præcist udtryk uden behov for et stort udvalg af kageforme i forskellige størrelser.

Kageringen tåler temperaturer op til 250 °C og fremstilles i Frankrig af Gobel. Virksomheden er tildelt den franske hædersbetegnelse Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) for sit særlige håndværksmæssige og industrielle knowhow.

Detaljer:

• Diameter kan justeres fra 16 til 28 cm
• Højde: 6 cm
• Materiale: rustfrit stål
• Én ring kan anvendes til flere forskellige kagestørrelser
• Velegnet til entremets, moussekager, lagkager og andre desserter
• Åben konstruktion uden bund
• Giver mulighed for præcise, lige sider
• Kan anvendes både til bagning og til desserter, der skal sætte sig på køl
• Maksimal ovntemperatur: 250 °C
• Rustfrit stål er hygiejnisk, robust og nemt at vedligeholde
• Fremstillet i Frankrig
  

FAQ:

Hvad bruger man en justerbar kagering til? En kagering bruges til at bage, samle og forme kager og desserter med præcise sider. Den er særlig velegnet til moussekager, entremets, lagkager og desserter opbygget af flere lag.

Hvilke størrelser kan Gobel kageringen indstilles til? Diameteren kan justeres fra 16 til 28 cm, så samme ring kan tilpasses forskellige opskrifter og ønskede kagestørrelser.

Hvor høj er kageringen? Ringen er 6 cm høj, hvilket giver god plads til både høje kagebunde, mousse og desserter med flere lag.

Har kageringen en bund? Nej. Det er en åben kagering uden bund. Ved bagning placeres den derfor på et egnet bageunderlag eller en bageplade, afhængigt af opskriften.

Kan kageringen bruges i ovnen? Ja. Gobel kageringen tåler temperaturer op til 250 °C og kan derfor anvendes til både bagte og kolde kager.

Kan den bruges til moussekager og cheesecake? Ja. Den høje, lige kant gør ringen særligt velegnet til moussekager, entremets og andre desserter, der skal sætte sig på køl. Den kan også bruges til cheesecake, afhængigt af opskriften og bundens konsistens.

Hvordan får man en moussekage pænt ud af kageringen? Lad kagen sætte sig helt, inden ringen fjernes. Ved kolde mousse- og cremekager kan kanten efter behov løsnes forsigtigt, så ringen kan løftes lodret op uden at beskadige kagens sider.

Hvad er fordelen ved rustfrit stål? Rustfrit stål er robust, hygiejnisk og modstandsdygtigt over for korrosion. Materialet er desuden velegnet til den præcision, der kræves ved konditorarbejde.

Hvordan rengøres Gobel kageringen? Ringen rengøres efter brug med varmt vand og opvaskemiddel og tørres grundigt. Vær særligt opmærksom på at fjerne eventuelle rester omkring den justerbare mekanisme.