Kokkekniv (Gyuto), Suncraft Senzo Clad, 210 mm

Suncraft Senzo Clad Gyuto 210 mm er en klassisk japansk kokkekniv med den alsidighed, der gør gyutoen til en af de mest anvendelige knive i køkkenet. Den 21 cm lange klinge giver god rækkevidde og kontrol, hvad enten du snitter grøntsager, hakker krydderurter eller skærer kød og fisk i præcise skiver.

Klingen er fremstillet i en 3-lags konstruktion med AUS-10 rustfrit stål, som kombinerer god skarphed og slidstyrke med en robusthed, der gør kniven velegnet til daglig brug. Overgangen mellem stållagene danner et diskret bølgende mønster langs klingen og giver Senzo Clad-serien sit karakteristiske japanske udtryk.

Det brune skæfte i pakkawood er kombineret med en bolster i rustfrit stål og giver et sikkert og behageligt greb. Konstruktionen og den velkendte gyuto-form gør kniven til et godt valg for både den ambitiøse hjemmekok og den erfarne bruger, der ønsker en præcis og velafbalanceret universalkniv fra japanske Suncraft.

Detaljer:

• Klingelængde: 210 mm
• Klinge: 3-lags clad stål med AUS-10
• Hårdhed: ca. 58 ± 1 HRC
• Skæfte: brun pakkawood
• Bolster: rustfrit stål
• Velegnet til grøntsager, krydderurter, kød og fisk
• Fremstillet af Suncraft i Seki, Japan
• Tåler ikke opvaskemaskine

FAQ:

Hvad er en gyuto-kniv? Gyuto er den japanske pendant til den klassiske europæiske kokkekniv. Formen er meget alsidig og egner sig både til at snitte, hakke og skære råvarer i skiver.

Hvad kan Suncraft Senzo Clad Gyuto 210 mm bruges til? Kniven er velegnet som køkkenets primære kokkekniv og kan bruges til langt de fleste daglige skæreopgaver – fra grøntsager og krydderurter til kød og fisk.

Hvad er AUS-10 stål? AUS-10 er et japansk rustfrit stål med et relativt højt kulstofindhold og tilsat vanadium. Det giver en god kombination af skarphed, slidstyrke og robusthed og gør stålet velegnet til en kokkekniv, der bruges ofte.

Kan kniven bruges til ben og frosne råvarer? Nej. En japansk kokkekniv bør ikke bruges til at hugge gennem ben eller skære i frosne fødevarer, da den fine æg kan tage skade.

Hvordan rengøres kniven? Vask kniven i hånden med varmt vand og mildt opvaskemiddel, og tør den umiddelbart efter. Den bør aldrig vaskes i opvaskemaskinen.

Hvordan holder jeg kniven skarp? Kniven kan vedligeholdes og slibes på en god slibesten. Undgå hårde skæreunderlag som glas, sten og porcelæn; et skærebræt i træ eller egnet kunststof er langt mere skånsomt mod æggen.