Mini Tærteform med løs bund fra Gobel

Mini tærteformen fra franske Gobel er en klassisk tarteletteform med riflet kant og løs bund, skabt til små, elegante tærter med et professionelt udtryk. Formen fås i Ø10 og Ø12 cm og er oplagt til individuelle serveringer – fra franske frugttærter og tarte au citron til små chokoladetærter, quicher og salte tarteletter.

De riflede sider giver mørdejen den karakteristiske bølgede kant, mens den løse bund gør det enkelt at få den færdigbagte tartelette ud af formen uden at beskadige den sprøde dej. Det er en særlig fordel ved små tærter, hvor en skarp og præcis kant er en væsentlig del af præsentationen.

Formen er fremstillet i 0,5 mm tykt metal og har Gobels tolags non-stick belægning uden PFAS. Kombinationen giver en robust form og gør afformningen lettere, samtidig med at det som udgangspunkt ikke er nødvendigt at smøre formen inden bagning. Formen tåler temperaturer op til 250 °C.

Gobel fremstiller tarteletteformene i Frankrig med udgangspunkt i virksomhedens mangeårige ekspertise inden for bageforme og professionelt konditorudstyr. Gobel er desuden tildelt den franske hædersbetegnelse Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) for sit særlige håndværksmæssige og industrielle knowhow.

Detaljer:

• Fås i Ø10 cm og Ø12 cm
• Ø10 cm: topdiameter 100 mm, bunddiameter 85 mm, højde 18 mm
• Ø12 cm: topdiameter 120 mm, bunddiameter 110 mm, højde 20 mm
• Løs bund for nem afformning
• Riflede sider giver en klassisk bølget tærtekant
• Tolags non-stick belægning
• Non-stick belægning uden PFAS
• Kræver som udgangspunkt ikke ekstra fedtstof inden bagning
• Maksimal ovntemperatur: 250 °C
• Fremstillet i Frankrig
  

FAQ:

Hvad kan man bage i en mini tærteform? Formen er oplagt til individuelle tarteletter og små tærter med eksempelvis citroncreme, chokolade, frangipane eller frisk frugt. Den kan også bruges til små quicher og andre salte tærter.

Hvilken størrelse skal jeg vælge – Ø10 eller Ø12 cm? Ø10 cm giver en mindre og mere delikat portionsservering, mens Ø12 cm giver lidt bedre plads til fyld og en mere generøs individuel tærte.

Hvad er fordelen ved den løse bund? Den løse bund gør det lettere at få den færdigbagte tartelette ud af formen uden at knække den sprøde mørdej. Den ydre ring kan løftes væk, mens tærten bliver stående på bunden.

Kan formen bruges til mørdej? Ja. Formen er særligt velegnet til mørdej og andre sprøde tærtebunde. De riflede sider giver samtidig den klassiske franske tarteletteform.

Kan mini tærteformen bruges til blindbagning? Ja. Formen er velegnet til blindbagning, når tærtebunden skal forbages inden fyldning. Det er eksempelvis relevant ved tarte au citron og andre tærter med creme eller fyld, som ikke skal bages sammen med bunden.

Skal Gobel tarteletteformen smøres? Den tolags non-stick belægning gør det som udgangspunkt unødvendigt at smøre formen og hjælper den færdigbagte tærte med at slippe formen.

Er non-stick belægningen fri for PFAS? Ja. Ifølge Gobel er den anvendte tolags non-stick belægning fremstillet uden PFAS.

Hvor høj temperatur tåler formen? Mini tærteformen kan anvendes ved ovntemperaturer op til 250 °C.

Hvordan rengøres Gobel mini tærteformen? Lad formen køle af efter brug, og rengør form og løs bund med varmt vand, mildt opvaskemiddel og en blød svamp. Undgå skuresvampe og metalredskaber, som kan beskadige non-stick belægningen.