Perforeret bageform til 2 stk baguette

Den perforerede baguetteform fra franske Gobel er udviklet til hjemmebagte baguetter med en sprød, gylden skorpe og en luftig krumme. Formen har to aflange render, som støtter dejen under hævning og bagning og hjælper baguetterne med at bevare den karakteristiske slanke facon.

De mange perforeringer er en vigtig del af formens funktion. De lader den varme ovnluft cirkulere omkring dejen og hjælper samtidig fugten væk under bagningen. Resultatet er en mere ensartet bagning og bedre forudsætninger for den tørre, sprøde skorpe, der kendetegner en god baguette.

Formen er fremstillet i 0,5 mm tykt metal og har Gobels tolags non-stick belægning uden PFAS. Den solide materialetykkelse giver god stabilitet, mens belægningen gør det lettere at få de færdigbagte baguetter ud af formen. Bageformen tåler temperaturer op til 250 °C.

Gobel fremstiller baguetteformen i Frankrig og er tildelt den franske hædersbetegnelse Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) for virksomhedens særlige håndværksmæssige og industrielle knowhow. En professionelt inspireret bageform til dig, der gerne vil tættere på bagerens baguetter i din egen ovn.

Detaljer:

• Plads til 2 baguetter
• To aflange render støtter dejen under hævning og bagning
• Perforeringer sikrer bedre cirkulation af varm luft
• Hjælper fugten væk og fremmer en sprød, gylden skorpe
• Mål: 38 x 16 x 2,2 cm (L x B x H)
• Materialetykkelse: 0,5 mm
• Tolags non-stick belægning
• Non-stick belægning uden PFAS
• Maksimal ovntemperatur: 250 °C
• Fremstillet i Frankrig
  

FAQ:

Hvorfor er baguetteformen perforeret? Perforeringerne lader den varme luft cirkulere omkring baguetterne og hjælper fugten med at slippe væk under bagningen. Det giver bedre forudsætninger for en jævnt bagt baguette med sprød skorpe.

Hvor mange baguetter kan bages ad gangen? Formen har to separate render og er beregnet til bagning af to baguetter på samme tid.

Hvad er fordelen ved at bage baguetter i en baguetteform? De buede render støtter den relativt bløde dej under hævning og bagning, så baguetterne bedre bevarer deres aflange, rundede form frem for at flyde ud på bagepladen.

Skal baguetteformen smøres inden brug? Formen har en tolags non-stick belægning, som hjælper brødet med at slippe efter bagningen. Det er derfor som udgangspunkt ikke nødvendigt at smøre formen.

Er non-stick belægningen fri for PFAS? Ja. Ifølge Gobel er den anvendte tolags non-stick belægning fremstillet uden PFAS.

Hvor høj temperatur tåler baguetteformen? Formen kan anvendes ved ovntemperaturer op til 250 °C, hvilket gør den velegnet til den varme bagning, som baguetter typisk har godt af.

Hvordan rengøres den perforerede baguetteform? Lad formen køle af efter brug, og rengør den med varmt vand, mildt opvaskemiddel og en blød svamp. Undgå skuresvampe og skarpe redskaber, som kan beskadige non-stick belægningen.