Rektangulær tærteform med løs bund fra Gobel, 350x110 mm

Den rektangulære tærteform fra franske Gobel giver den klassiske tærte et mere elegant og moderne format. Med sine 35 x 11 cm er formen oplagt til aflange tærter og quicher, der kan skæres i smukke, ensartede stykker – fra frugttærter og tarte au citron til chokoladetærter, grøntsagstærter og små salte serveringer.

Formen har riflede sider, som giver dejen en klassisk bølget kant, mens den løse bund gør afformningen enkel. Når tærten er bagt og har fået lov at køle let af, kan bunden skubbes op gennem formen, så den sprøde tærte frigøres uden at skulle vendes. Det giver en ren og præcis præsentation og mindsker risikoen for, at mørdejen knækker.

Gobel fremstiller formen i 0,5 mm tykt metal, hvilket giver en robust og stabil bageform. Den har en tolags non-stick belægning uden PFAS, som hjælper tærten med at slippe formen og som udgangspunkt gør det unødvendigt at smøre formen inden bagning. Formen tåler temperaturer op til 250 °C.

Den aflange form er ikke blot dekorativ, men også praktisk, når tærten skal portionsanrettes. I stedet for traditionelle trekantede stykker kan tærten skæres på tværs i regelmæssige skiver – særligt fint til dessertbord, brunch eller som en elegant forret. Formen fremstilles i Frankrig af Gobel, der er tildelt den franske hædersbetegnelse Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) for sit særlige håndværksmæssige og industrielle knowhow.

Detaljer:

• Rektangulær tærteform fra Gobel
• Mål: 35 x 11 cm
• Aflangt format til søde tærter og salte quicher
• Løs bund for nem og præcis afformning
• Riflede sider giver tærten en klassisk bølget kant
• Materialetykkelse: 0,5 mm
  
• Non-stick belægning uden PFAS
• Kræver som udgangspunkt ikke ekstra fedtstof inden bagning
• Maksimal ovntemperatur: 250 °C
• Velegnet til mørdej og andre klassiske tærtebunde
• Giver mulighed for flotte, ensartede portionsstykker
• Fremstillet i Frankrig
  

FAQ:

Hvad er fordelen ved en rektangulær tærteform? Det aflange format giver en elegant tærte, som er nem at skære i ensartede portionsstykker. Formen er særligt fin til serveringer, hvor tærten skal have et mere raffineret udtryk end den traditionelle runde tærte.

Hvad kan man bage i Gobels rektangulære tærteform? Formen kan bruges til både søde og salte tærter, eksempelvis citrontærte, chokoladetærte, frugttærte, tærte med frangipane samt quiche og grøntsagstærter.

Hvordan fungerer den løse bund? Efter bagning kan bunden forsigtigt skubbes op gennem formen. Den riflede yderkant frigøres dermed fra tærten, uden at den færdigbagte tærte behøver at blive vendt.

Er formen velegnet til mørdej? Ja. Kombinationen af den lave form, riflede sider og den løse bund gør den særligt velegnet til klassiske tærter med mørdej.

Kan formen bruges til blindbagning? Ja. Formen kan bruges til blindbagning, når tærtebunden skal forbages inden fyldning. Det er eksempelvis praktisk til tærter med creme, ganache eller andet fyld, som tilsættes efter bagning.

Skal tærteformen smøres inden brug? Gobels tolags non-stick belægning gør det som udgangspunkt unødvendigt at smøre formen og hjælper den færdige tærte med at slippe både sider og bund.

Er non-stick belægningen fri for PFAS? Ja. Ifølge Gobel er den anvendte tolags non-stick belægning fremstillet uden PFAS.

Hvor høj temperatur tåler formen? Den rektangulære tærteform kan anvendes ved ovntemperaturer op til 250 °C.

Hvordan rengøres Gobel tærteformen? Lad formen køle af efter brug, og rengør både form og løs bund med varmt vand, mildt opvaskemiddel og en blød svamp. Undgå skuresvampe og metalredskaber, som kan beskadige non-stick belægningen.