Springform fra Gobel, 3 str

Springformen fra franske Gobel er en klassisk og alsidig bageform til høje kager, cheesecakes og andre bagværk, der skal kunne tages skånsomt ud af formen. Den fås i tre størrelser – Ø22, Ø24 og Ø28 cm – og har en højde på hele 7 cm, hvilket giver god plads til både luftige kagedeje og fyldige cheesecakes.

Formens praktiske spændelukning gør det muligt at løsne siden fra bunden efter bagning. I stedet for at vende kagen ud kan ringen åbnes og fjernes, så selv mere sarte kager kan serveres med sider og overflade intakte. Det gør springformen særligt anvendelig til cheesecake, lagkagebunde og andre kager, hvor en præcis afformning er vigtig.

Gobel fremstiller formen i 0,5 mm tykt metal med en tolags non-stick belægning uden PFAS. Belægningen hjælper bagværket med at slippe formen og gør det som udgangspunkt unødvendigt at smøre den inden bagning. Formen kan anvendes ved temperaturer op til 250 °C.

De tre diametre gør det muligt at vælge form efter opskrift og antal portioner: Ø22 cm til den lidt mindre kage, Ø24 cm som en alsidig standardstørrelse og Ø28 cm, når der skal bages til flere. Springformen fremstilles i Frankrig af Gobel, der er tildelt den franske hædersbetegnelse Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) for sit særlige håndværksmæssige og industrielle knowhow.

Detaljer:

• Fås i Ø22 cm, Ø24 cm og Ø28 cm
• Højde: 7 cm
• Spændelukning gør formens ring nem at åbne
• Velegnet til høje kager og cheesecakes
• Materialetykkelse: 0,5 mm
• Tolags non-stick belægning
• Non-stick belægning uden PFAS
• Kræver som udgangspunkt ikke ekstra fedtstof inden bagning
• Maksimal ovntemperatur: 250 °C
• Fremstillet i Frankrig
  

FAQ:

Hvilken størrelse springform skal jeg vælge? Ø22 cm er velegnet til mindre kager, mens Ø24 cm er en alsidig størrelse til mange klassiske kageopskrifter. Ø28 cm er et godt valg til større kager og flere portioner. Husk, at bagetiden kan ændre sig, hvis en opskrift tilpasses til en anden formstørrelse.

Hvor høj er Gobel springformen? Alle tre størrelser er 7 cm høje. Den gode højde gør formen velegnet til både høje kager og fyldige cheesecakes.

Hvad kan man bage i en springform? Springformen er velegnet til blandt andet cheesecake, lagkagebunde, mazarinkager og andre høje kager. Den aftagelige ring er især praktisk til bagværk, der ikke egner sig til at blive vendt ud af formen.

Hvordan fungerer spændelukningen? Når spændet åbnes, udvider formens ring sig og kan løftes væk fra den færdige kage. Det giver en mere skånsom afformning og gør det lettere at bevare kagens sider intakte.

Skal Gobel springformen smøres inden brug? Den tolags non-stick belægning gør det som udgangspunkt unødvendigt at smøre formen. Ved særligt sarte opskrifter kan man følge opskriftens konkrete anvisninger for klargøring af formen.

Er non-stick belægningen fri for PFAS? Ja. Ifølge Gobel er den anvendte tolags non-stick belægning fremstillet uden PFAS.

Kan springformen bruges til cheesecake? Ja. Kombinationen af den 7 cm høje kant og den aftagelige ring gør formen særligt velegnet til cheesecake og andre kager, der skal frigøres forsigtigt efter bagning.

Hvor høj temperatur tåler springformen? Formen kan anvendes ved ovntemperaturer op til 250 °C.

Hvordan rengøres Gobel springformen? Lad formen køle af efter brug, og rengør den med varmt vand, mildt opvaskemiddel og en blød svamp. Undgå skuresvampe og metalredskaber, der kan beskadige non-stick belægningen.