Sujihiki kniv, Suncraft Black, 200 mm

 Suncraft Black 200 mm Sujihiki er en udsøgt køkkenkniv fra Sankurafuto (Suncraft) i Seki, Japan. Denne kniv, en del af Suncraft Black-serien, er designet til at levere både skønhed og funktionalitet i køkkenet.  Sujihiki-kniven, med sin slanke og lange klinge på 20 cm, er ideel til præcisionsarbejde såsom skæring af kød og fisk. Klingen er fremstillet af 33 lag damascusstål, der er glasblæst for at give en smuk mat overflade, og har en kerne af det populære VG-10 stål. VG-10 stål er kendt for sin fremragende skarphed og holdbarhed, samtidig med at det er let at vedligeholde.

Detaljer

• Materiale: 33 lag damascusstål med en kerne af VG-10 stål
• Hårdhed: 60 HRC
• Overflade: Glasblæst for en mat finish
• Skæfte: 8-kantet WA-skæfte i brun og sort pakkawood
• Længde: 200 mm
• Slibning: 50/50 symmetrisk slibning
• Rustfri: Ja, modstandsdygtig over for rust og korrosion

FAQ

Hvad gør VG-10 stållegeringen speciel? VG-10 er en af de mest populære og anerkendte stållegeringer i knivverdenen. Det er kendt for sin balance mellem skarphed, holdbarhed og let vedligeholdelse. "VG" står for Vanadium Gold, hvor "Gold" henviser til den høje kvalitet, som denne legering tilbyder.

Hvordan vedligeholder jeg min Suncraft Black Sujihiki kniv? Selvom kniven er rustfri, er det stadig vigtigt at vaske og tørre den grundigt efter hver brug for at bevare dens skarphed og æstetik. Opbevar kniven på et tørt sted, og anvend en passende knivsliber til vedligeholdelse af klingen.

Hvad bruges en Sujihiki kniv til? En Sujihiki kniv er en japansk version af en klassisk slicer-kniv, perfekt til præcisionsskæring af kød og fisk. Den lange, slanke klinge gør det nemt at lave rene snit uden at beskadige kødet, hvilket gør den ideel til både professionelle kokke og madentusiaster.