Tærteform Ø240 mm med løs bund fra Gobel

Tærteformen fra franske Gobel er en klassisk riflet form med løs bund, udviklet til tærter og quicher, hvor både en sprød bund og en præcis præsentation er vigtig. Diameteren på 24 cm er en anvendelig størrelse til alt fra klassisk fransk quiche og løgtærte til citrontærte, frugttærter og andre søde mørdejstærter.

De riflede sider giver tærten den karakteristiske bølgede kant, mens den løse bund gør det væsentligt lettere at få den færdigbagte tærte ud af formen uden at beskadige den sprøde dejkant. Når tærten er kølet let af, kan formens ydre kant løftes væk, så tærten står tilbage på den flade bund og nemt kan flyttes til et serveringsfad.

Formen er fremstillet i 0,5 mm tykt metal og har Gobels tolags non-stick belægning uden PFAS. Kombinationen giver en robust bageform med nem afformning, og det er som udgangspunkt ikke nødvendigt at smøre formen inden bagning. Formen tåler temperaturer op til 250 °C.

Gobel fremstiller tærteformen i Frankrig med udgangspunkt i virksomhedens mangeårige ekspertise inden for professionelle bageforme og konditorudstyr. Gobel er desuden tildelt den franske hædersbetegnelse Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) for sit særlige håndværksmæssige og industrielle knowhow.

Detaljer:

• Diameter: 24 cm
• Mål: 24 x 24 x 3 cm (L x B x H)
• Riflet kant til klassisk tærtefinish
• Løs bund for nem afformning
• Velegnet til både søde tærter og salte quicher
• Materialetykkelse: 0,5 mm
• Tolags non-stick belægning
• Non-stick belægning uden PFAS
• Kræver som udgangspunkt ikke ekstra fedtstof inden bagning
• Maksimal ovntemperatur: 250 °C
• Fremstillet i Frankrig
• Gobel er hædret som Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV)

FAQ:

Hvad er fordelen ved en tærteform med løs bund? Den løse bund gør det lettere at tage tærten ud af formen uden at beskadige den sprøde kant. Formens ydre ring kan løftes væk, hvorefter tærten står tilbage på den flade bund.

Hvad kan man bage i Gobel tærteformen? Formen kan bruges til både søde og salte tærter, eksempelvis quiche Lorraine, grøntsagstærter, citrontærte, chokoladetærte og klassiske frugttærter med mørdejsbund.

Hvor stor er tærteformen? Formen har en diameter på 24 cm og er cirka 3 cm høj. Det er en alsidig størrelse til både desserttærter og quicher.

Skal tærteformen smøres inden brug? Gobels tolags non-stick belægning gør det som udgangspunkt unødvendigt at smøre formen. Det er samtidig med til at gøre afformningen af den færdigbagte tærte lettere.

Er non-stick belægningen fri for PFAS? Ja. Ifølge Gobel er den anvendte tolags non-stick belægning fremstillet uden PFAS.

Kan tærteformen bruges til blindbagning? Ja. Formen er velegnet til blindbagning af mørdej, når opskriften kræver en helt eller delvist forbagt tærtebund. Brug bagepapir og bagevægte eller tørrede bælgfrugter til at holde dejen på plads under den første del af bagningen.

Hvor høj temperatur tåler formen? Gobel tærteformen kan anvendes ved ovntemperaturer op til 250 °C.

Hvordan rengøres tærteformen? Lad formen køle af efter brug, og rengør både form og løs bund med varmt vand, mildt opvaskemiddel og en blød svamp. Undgå skuresvampe og metalredskaber, som kan beskadige non-stick belægningen.