Bog: Osteria 16 No. 2

"80 nye, enkle retter lavet med få, udsøgte råvarer og tilberedt med omhu."

Den nye kogebog fra folkene bag Osteria 16 bringer endnu en gang den autentiske, uhøjtidelige italienske madoplevelse ind i hjemmekøkkenet. Med 80 nye opskrifter inspireret af det italienske køkken spænder bogen bredt – fra delikate antipasti og velsmagende pastaretter til risotto, polenta, grønne retter og uimodståelige desserter.

Morten Kaltoft og Emil Alsbo, skaberne af de populære Osteria 16-restauranter, har udviklet opskrifter, der hylder den italienske "family style"-servering, hvor maden deles ved bordet i en afslappet og social atmosfære. Filosofien bag bogen er enkel: gode råvarer, få ingredienser og kærlig tilberedning – præcis som man oplever det på Osteria 16, Spaghetteria og Osteria 16 Pesce.

Med et forord af Synne Rifbjerg får du ikke blot en samling opskrifter, men også en stemningsfuld fortælling om mad, fællesskab og kærligheden til det italienske køkken.

Detaljer:

• Forfattere: Morten Kaltoft & Emil Alsbo
• Forord: Synne Rifbjerg
• Udgivelsesår: 2023
• Sprog: Dansk
• Genre: Kogebog
• Sideantal: 296
• Forlag: Politikens Forlag
• Format: Hardcover
• Målgruppe: Madelskere, hjemmekokke og fans af Osteria 16
• Illustrationer: Smukke madbilleder og stemningsfulde fotografier fra restauranterne

FAQ:

Hvad kan jeg forvente af bogen? 80 enkle, smagfulde opskrifter inspireret af det italienske køkken, med fokus på gode råvarer og uhøjtidelig servering.

Er opskrifterne svære at lave? Bogen bygger på simple, letforståelige opskrifter, hvor kvaliteten af råvarerne er i centrum.

Hvilke typer retter er inkluderet? Opskrifterne dækker antipasti, pasta, risotto, polenta, grønne retter og desserter – præcis som på Osteria 16.

Er bogen egnet til vegetarer? Ja, der er flere grønne retter, hvor friske grøntsager spiller hovedrollen.

Er der opskrifter fra specifikke Osteria 16-restauranter? Ja, retterne er inspireret af både Osteria 16, Spaghetteria, Osteria 16 Pesce og Osteria 16 Ravnsborggade.