Bog, Rabarber – dyrkning, opskrifter og anvendelse
Bog, Rabarber – dyrkning, opskrifter og anvendelse
Rabarber – Historie, dyrkning og anvendelse (2. udgave) er den perfekte lille håndbog til dig, der vil have mest muligt ud af rabarbersæsonen. Her får du både historien, dyrkningsrådene og inspirationen til at bruge den syrlige forårsbebuder i køkkenet – fra klassiske retter til nye, kreative fortolkninger.
Rabarber har en fascinerende historie, der strækker sig flere tusinde år tilbage, hvor den oprindeligt blev anvendt som lægeplante. Først omkring 1930 fandt den vej til det danske køkken, hvor den siden er blevet en fast del af forårets smagsunivers. I dag findes der mere end 70 sorter, og rabarber bruges både i det søde og salte køkken.
Forfatter Inger Vaaben, indehaver af det økologiske urtegartneri Nielsen & Nielsen, deler sin store viden om dyrkning og anvendelse. Samtidig bidrager madarkitekt Carsten Lunding med opskrifter og indsigt i rabarberens smagsprofil. Bogen byder på et væld af opskrifter – fra desserter og syltning til middagsretter, drikke og tilbehør – og er en del af serien “små bøger med stort indhold” i et opdateret design.
Detaljer:
- Titel: Rabarber – Historie, dyrkning og anvendelse
- Forfatter: Inger Vaaben
- Bidrag: Carsten Lunding (opskrifter og smagsafsnit)
- Indhold: Historie, dyrkning og opskrifter med rabarber
- Fokus på både søde og salte anvendelser
- Inspiration til desserter, syltning, drikke og hovedretter
- Indsigt i rabarberens smag og sorter
- Del af serien: “små bøger med stort indhold”
- Udgave: 2. udgave (opdateret design)
- Indbinding: Indbundet
- Sideantal: 93 sider
- Mål: 17 x 12,5 cm
- Sprog: Dansk
FAQ:
Er bogen egnet til begyndere? Ja, den giver en letforståelig introduktion til både dyrkning og anvendelse af rabarber.
Indeholder bogen opskrifter? Ja, der er mange opskrifter på både søde og salte retter samt syltning og drikke.
Kan man lære at dyrke rabarber? Ja, bogen indeholder praktiske råd om dyrkning og pleje.
Er bogen kun til desserter? Nej, den viser også, hvordan rabarber kan bruges i det salte køkken.
Hvad gør bogen særlig? Kombinationen af historie, dyrkningsviden og opskrifter gør den til en komplet guide i et kompakt format.
