Bog: Ramen

"Ramen er varmt, omfavnende og fyldt med smag – en sand hyldest til comfort food."

I Ramen deler Simon Foskjær sin passion for den ikoniske japanske nudelsuppe, hvor han viser, hvordan fem essentielle elementer forvandles til en perfekt skål ramen. Uanset om du vil lave en hurtig version til hverdag eller bruge flere dage på en dyb og kompleks bouillon, guider denne bog dig igennem processen.

De fem grundelementer i ramen:

• Tare (smagsbasen, der giver dybde)
• Suppe (kraftig bouillon, fyldt med umami)
• Nudler (valget af nudler påvirker hele oplevelsen)
• Aromaolie (tilfører ekstra duft og smag)
• Toppings (fra klassiske chashu-svin og forårsløg til spændende moderne variationer)

Bogen kombinerer traditionelle opskrifter med moderne twists og viser, hvordan du kan tilpasse ramen til din egen smag og præferencer. Simon Foskjær understreger, at madlavning er en gestus af kærlighed, og at en skål ramen, skabt med omhu og tid, er en oplevelse, der bringer mennesker sammen.

Detaljer:

• Forfatter: Simon Foskjær
• Udgivelsesår: 2023
• Sprog: Da nsk
• Genre: Kogebog
• Sideantal: 230
  
• Format: Hardcover
• Målgruppe: Madelskere, hjemmekokke og nudelfans
  

FAQ:

Er bogen egnet til begyndere?Ja! Bogen giver både grundlæggende opskrifter til nybegyndere og mere avancerede teknikker for dem, der vil fordybe sig i ramen-universet.

Hvilke typer ramen dækker bogen? Bogen dækker både klassiske japanske ramen-typer som Shoyu, Tonkotsu og Miso ramen samt mere kreative og moderne fortolkninger.

Er opskrifterne tidskrævende? Det afhænger af, hvor ambitiøs du er. Nogle opskrifter kan laves på en time, mens andre kræver flere dages forberedelse for at opnå den perfekte smag.

Kan jeg lave vegetarisk ramen? Ja! Bogen indeholder vegetariske og veganske variationer, hvor plantebaserede bouilloner og toppings får lov at skinne.

Hvor finder jeg ingredienserne? Mange ingredienser kan findes i velassorterede supermarkeder, mens specialingredienser som miso, kombu og shoyu kan købes i asiatiske butikker eller online.