KAI

Nakiri, Shun Premier, 14 cm

Normal pris 2.199,00 kr
Udsalgspris 2.199,00 kr Normal pris
Pris per stk
Spar
Inkl moms

  • Forventet levering:28. Dec - 01. Jan

  • Frit leveret: Alle ordrer over kr 599

Nakiri, Shun Premier, 14 cm

Nakiri, Shun Premier, 14 cm

Normal pris 2.199,00 kr
Udsalgspris 2.199,00 kr Normal pris
Pris per stk
Beskrivelse

Shun Premier-serien fra KAI, skabt i samarbejde med den tyske kok Tim Mälzer, er en eksklusiv serie af køkkenknive designet til både professionelle kokke og madentusiaster. Kendetegnet ved deres høje kvalitet, fremragende skæreegenskaber og luksuriøse finish, kombinerer disse knive funktion og æstetik i en smuk helhed. Serien er specielt designet til at tilbyde præcision og holdbarhed, med den 14 cm lange nakiri kniv som det ideelle redskab til snitning af grøntsager.

Detaljer

Nakirikniven i Shun Premier-serien er bygget til præcision og lethed. Den er smedet med en kerne af VG-MAX-stål omgivet af 65 lag rustfrit stål, hvilket giver en balance mellem fleksibilitet og skæreeffektivitet. Det unikke tsuchime-hammermønster på klingens øvre halvdel reducerer modstand og mindsker risikoen for, at mad klæber til bladet under brug. Knivens HRC-værdi (Rockwell hårdhed) er 61, hvilket sikrer en skarp kant, der kan opretholdes i lang tid.

Skæftet er lavet af amerikansk valnøddetræ, hvilket ikke kun giver en god grebsfølelse, men også tilføjer et æstetisk smukt, naturligt udtryk til kniven. Denne nakirikniv har en firkantet profil uden spids, der gør den særligt velegnet til præcist arbejde med grøntsager som fx kinaradise og andre rodfrugter.

FAQ

Hvad er nakiriknivens primære funktion? Nakirikniven er en japansk grøntsagskniv, specielt designet til at snitte grøntsager med høj præcision.

Kan jeg bruge nakirikniven til at skære kød? Nakirikniven er ikke beregnet til kød, især ikke til knogler, brusk eller hårde frosne emner.

Hvordan vedligeholder jeg kniven bedst? Kniven må aldrig vaskes i opvaskemaskine og bør undgå skæring i hårde materialer. Den holdes bedst ved håndvask og skånsom behandling.

Hvorfor har bladet en tsuchime-overflade? Tsuchime-overfladen giver ikke kun et rustikt udseende, men reducerer også friktion og forhindrer, at mad klæber til bladet.

Hvad er HRC 61? HRC 61 angiver knivens hårdhed på Rockwell-skalaen, hvilket er et mål for stålets evne til at holde en skarp kant over tid.

Shun Premier

KAI Shun Premier Tim Mälzer serien er skabt i samarbejde med den anerkendte tyske kok Tim Mälzer og repræsenterer en perfekt symbiose mellem japansk knivhåndværk og europæisk kulinarisk tradition. Disse knive er designet til at imødekomme kravene fra både professionelle kokke og ambitiøse hjemmekokke, og de tilbyder en skæreeffektivitet og brugervenlighed, der gør madlavning til en ren fornøjelse.

KAI Shun Premier Tim Mälzer knivene er fremstillet med en kerne af VG-MAX stål, et førsteklasses materiale kendt for sin ekstreme hårdhed og korrosionsbestandighed. Denne kerne er omgivet af 32 lag rustfrit Damascus stål, hvilket skaber et fortryllende, bølgende mønster på klingen, som ikke kun er æstetisk tiltalende, men også øger knivens styrke og fleksibilitet. Det er denne kombination af materialer, der giver knivene deres uovertrufne skarphed og langvarige holdbarhed.

Et af de mest markante træk ved Tim Mälzer serien er den smukke hamrede overflade, kendt som "Tsuchime", som pryder klingen. Denne overfladebehandling mindsker friktionen og forhindrer maden i at klistre til kniven, hvilket resulterer i en mere effektiv skæreoplevelse. Hver kniv er omhyggeligt håndlavet af erfarne knivmagere i Seki, Japan, et område berømt for sin lange tradition inden for sværd- og knivproduktion.

Håndtaget på KAI Shun Premier Tim Mälzer knivene er lavet af robust pakkatræ, som er behandlet for at være både modstandsdygtigt over for vand og hygiejnisk. Det ergonomiske design af håndtaget sikrer en behagelig og sikker greb, selv under langvarig brug. Håndtaget er også udstyret med et rustfrit stålendestykke, der bidrager til knivens perfekte balance og præcise kontrol.

Tim Mälzer har personligt været involveret i udviklingen af denne knivserie, og hans erfaring og indsigt som kok afspejles i hver eneste detalje. Serien omfatter en bred vifte af knive, herunder kokkeknive, santoku knive, brødknive og universalknive, som hver især er designet til at håndtere specifikke opgaver i køkkenet med lethed og præcision.

Med KAI Shun Premier Tim Mälzer serien får du ikke blot en kniv, men et enestående redskab, der kombinerer tidløst design, enestående håndværk og optimal funktionalitet. Disse knive er en investering i kvalitet, som vil forbedre din madlavning og inspirere dig til at skabe kulinariske mesterværker. Uanset om du hakker, skærer eller fileterer, vil KAI Shun Premier Tim Mälzer knivene gøre det med præcision og elegance.

Senest sete