Sauterpande i rustfrit stål i Ø28 cm, Alchimy fra de Buyer

Alchimy sauterpande i rustfrit stål fra de Buyer er skabt til dig, der ønsker præcis varmeledning, hurtig fordampning og fuld kontrol i det daglige køkken såvel som i mere ambitiøs madlavning. Med en diameter på 28 cm, en rummelig kapacitet på 5 liter og lige sider får du en sauterpande, der er særligt velegnet til større mængder råvarer, hvor ensartet bruning, reducering og karamellisering er afgørende for resultatet.

Pandens 3-ply konstruktion forener et indre lag af AISI 304 rustfrit stål, som bevarer råvarernes rene smag, en kerne af aluminium for hurtig og jævn varmefordeling samt et ydre lag rustfrit stål, der gør panden kompatibel med alle varmekilder – inklusive induktion. Resultatet er en sauterpande med særdeles responsiv varme, som reagerer hurtigt på justeringer under tilberedningen og giver et sikkert, professionelt arbejdsredskab til alt fra grøntsager og kød til saucer og simreretter.

Den åbne form understøtter effektiv fordampning, hvilket gør Alchimy ideel til opskrifter, hvor du ønsker koncentreret smag og flot stegeskorpe. Det nittede, vandtætte håndtag i rustfrit stål giver et stabilt greb, også når panden er fyldt, mens den praktiske hældekant gør det lettere at overføre sauce, fond eller stegesky uden spild. Indvendige målestreger i liter og quart gør det samtidig nemt at dosere direkte i panden under madlavningen.

Detaljer:

• Diameter: 28 cm
• Kapacitet: 5 liter
• Materiale: 3-ply flerlagskonstruktion i rustfrit stål og aluminium
  
• Kerne: Aluminium for hurtig og jævn varmefordeling
• Udvendigt materiale: Rustfrit stål
• Egnet til alle varmekilder, inkl. induktion
  
• Lige sider giver god kapacitet og begrænser sprøjt
• Tåler opvaskemaskine

FAQ:

Hvad er en sauterpande særligt god til? En sauterpande er ideel til retter, hvor du ønsker at stege, vende, reducere og arbejde med lidt større mængder råvarer uden at miste kontrol over varmen.

Hvad betyder 3-ply konstruktion? 3-ply betyder, at panden er opbygget af tre lag materialer, som tilsammen giver både præcis varmeledning, jævn varmefordeling og høj holdbarhed.

Kan panden bruges på induktion? Ja, Alchimy sauterpanden fungerer på alle komfurtyper, herunder induktion.

Kan den komme i ovnen? Ja, panden tåler kort ovnbrug i op til 30 minutter ved 200°C.

Er den velegnet til sauce og reduceringer? Ja, den brede bund og de lige sider gør den særligt velegnet til reduceringer, saucer og tilberedninger, hvor hurtig fordampning er en fordel.

Hvordan rengøres panden bedst? Vask med varmt vand og opvaskemiddel er normalt tilstrækkeligt. Panden tåler opvaskemaskine, men håndopvask hjælper med at bevare stålets flotte overflade længst muligt.

Må panden varmes op, når den er tom? Det anbefales ikke at opvarme panden tom, da det kan belaste materialet unødigt, som ved andet flerlagskogegrej.